2022年4月30日星期六

年轻人开始拒绝办婚礼,你可以省份子钱了|ifanrTalllk

洁白的婚纱,可爱的花童,被亲人挽着手走上殿堂,在所有亲友面前宣誓、亲吻、交换戒指。这曾经是很多人向往的婚礼画面,不过事情也开始变化了。

提前半年的筹备期;花了十几万元订酒店、婚纱、伴手礼;来的还不是自己熟悉的亲朋好友。一桩桩一件件,想到都让人头疼。用尽心思筹备的婚礼还可能状况百出,到时候人累得精疲力尽,数着礼金的时候还得心痛于回本失败。

所以也有人开始不办婚礼,这不仅是一种可能,也是一种选择。

▲《神探夏洛克》中的婚礼

诚然也有不少人认为婚礼是仪式感非常重要的一部分,即便是放弃了传统摆酒席迎宾的传统婚礼,也有人转向了更轻松愉快的旅行结婚、草地婚礼、酒会婚礼,来让自己留下美好的回忆。只是在五一、十一这样的节假日,你需要赶趟的婚礼似乎还是很多。

只是在未来,会不会有越来越多的年轻人拒绝办婚礼,或者拒绝今天这样的传统婚礼呢?

婚礼策划 Yo Gor:

可能受疫情影响,近这两年以来咨询婚礼策划的新人和以往有着明显不同,大致在于预算方面,也有是婚礼的形式改变。很多会选择更加活力、轻松化的户外婚礼。长辈们对于婚礼形式的要求也开始有所放宽,不会太硬性要求传统规矩的宴席类,当然这个要根据当地民风和婚嫁习俗来定的。

筹备婚礼中的婷婷:

还是会办,因为双方父母肯定不会答应不办,有很多他们那一辈的人情世故,所以我们想简单办一下。就像按照习俗接亲,然后大家一起简简单单吃个饭,婚宴布置流程都不想做,想省钱买房。

而且我们家那边是一定要请人吃饭的,不然双方家长会被闲言碎语很久。

▲ 婷婷所在的福建有很多婚礼习俗

社会学专业学生 久:

曾经很想,是我的梦想。小时候影视剧都在刻画婚礼的浪漫和珍贵,大家都想在某一天做最美的女人。现在这个打动不了我了,我可以对抗我的虚荣心,没那么需要被人羡慕了。另外整体婚礼的形式感觉也不怎么喜欢了,有点陈旧。

一个男人把你交给另一个男人,感觉你不是什么独立的人,而是某种附属品。就我自己而已,我要是办婚礼,想要我妈陪我走红毯,她才是陪我长大的。当然我也不会办,我实在接受不了在一堆不熟悉的人面前表忠心,说一些肉麻话,真的没什么吸引力。

玩物志主理人 吴志奇:

不想,不办,因为打算把一切扼杀在摇篮:不结婚。

婚礼策划 Yo Gor:

最大原因是婚礼过程习俗上的繁琐过程吧。曾经接触过两对新人,他们在之前有过好几次当伴郎伴娘团的经验,提及到觉得接亲出门,玩游戏等等这个过程太繁琐,对于现代年轻人或重或轻的社恐症来说,太尬场和千篇一律。也有一部分原因是消费观的转变,毕竟搞一场婚礼真的挺费钱的,无论是对于家人还是新人自己。

筹备婚礼中的婷婷:

我觉得第一,婚礼费钱,第二,现在的婚礼形式(上台说话啥的),社恐应该很抗拒,我有时候看一些婚礼现场,觉得尴尬得脚趾扣地。

是真的很费钱,我和我男朋友算的结婚预算 25W 都不够,包括给女方买的五金(5W 左右)。我们为了省钱打算订婚结婚一个时间,就不用请两次吃饭啦。吃饭一桌 2500,一次 30 桌,要吃两次,我们就商量着订婚两家人自己吃个饭,可以省 7W。

刚我说的是男方要出的钱,女方请客加其他,我妈妈说差不多 15W。两家人加起来,快可以凑半个厦门两室一厅小房子首付了。真的很费钱,我还要努力压缩成本,其实我们现在发现连结婚的钱都没攒够。筹备过程中会突然不想结婚,因为没钱,没有家里帮衬会很难。

我觉得我们结婚的要求算是中等偏下的水平了,但依旧很难。直接领个证,然后两家人吃个饭,我觉得就很开心了,其他承受不起。

▲ 婚礼中酒席的成本是很高的

社会学专业学生 久:

我觉得现实原因和个人选择的原因都有,一方面是婚礼其实有非常多的开支支出,有一些是大部分人没办法承受的。我亲戚和我说,他们集团酒店婚宴价格是 3000-5000 一桌,说实话超出我的想象,感觉对年轻人来说是很沉重的负担。加上近年来婚礼还有些逼着进酒、婚闹的习俗,这些我觉得都算陋习了,这都算现实原因。

另一个个人选择原因是我觉得年轻人越来越注重自己的感受了。以前的话,还讲父母之命媒妁之言,个人的看法不重要;后面好一点相亲了,也是父母长辈安排的目的性明确的方式;现在恋爱、结婚更多是个人的选择,每个人都有自己的想法,这种时候还要去遵循父母一辈的理由是很难的,何况钱还得自己出。

就算父母愿意出钱,大家的想法也变了。年轻人在婚姻的选择上似乎也很少考虑家庭的因素,而是自己的喜好,三观是否一致等。面对这样的人,还希望他们传统办婚宴,在很多不熟悉的人面前单膝下跪说誓言似乎有点难。

玩物志主理人 吴志奇:

在我看来,是不喜欢各类形式主义:给长辈一个交代的形式主义、千篇一律婚庆现场的形式主义、奇葩婚闹让人看笑话的形式主义、匆匆忙忙走过场的形式主义、多年没见的老友突然热络的形式主义、社恐都必须费力表演给外人看的形式主义……

这些形式主义背后,需要付出金钱、时间、精力、心理上的巨大成本。

但两个人的爱情仪式早已在举办婚礼之前尘埃落定。

而真正关心你们两的人,一定会送来最好的祝福。

婚礼策划 Yo Gor:

大可能会转变为轻松的派对形式或者西式户外,着重于最重要的人聚一起分享喜悦时刻。或者来一场目的地婚礼,半旅游半仪式的二人世界。

筹备婚礼中的婷婷:

家人朋友聚在一起,说说话这样。我朋友曾经给我推过 B 站一个 up 主(昌禾 Chris)记录的朋友婚礼《什么样的婚礼值得用一生回味?》就很好,有点像脱口秀。

社会学专业学生 久:

我觉得向往浪漫的婚礼依旧是可以的,但来的一半人都是不熟悉的人那种不可以。其实年轻人也很需要仪式感,只是这种仪式感和之前的人对比起来有所区别。

我看过像发布会一样的婚礼,舍友向往旅行结婚,还有朋友说结婚的时候想去其他国家拿工作签证打工结婚。其实我很喜欢身边人发挥创造力办婚礼的,自己给自己定制婚礼,喜欢踢球的就足球场踢球结婚,喜欢手工首饰的也可以拉着亲朋做一个手作婚礼,做出来的东西都送给新娘。

仪式感这个东西是自己赋予的,怎么喜欢怎么来。

▲ 户外婚礼也越来越常见

玩物志主理人 吴志奇:

婚礼是进入婚姻生活的一个里程碑式节点,尽管传统婚礼被很多人厌恶,但婚礼背后神圣、美好、忠诚的精神向往是不变的。

现在我们或许会只喊来最亲密的人举办一个小型聚会,或者只和爱人前往一个美好地方悄悄分享彼此托付的誓言,甚至已经有人在元宇宙中举办一场突破想象边界的虚拟狂欢。

但本质上最大的变化或许是,我们有更多的选择,去完成一场自己认可的神圣、美好、忠诚的「婚礼」,它不限定在狭隘的一种仪式中,它甚至不叫婚礼,只要我们不留遗憾。

不太有趣,不太乐观。

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被误解二十年的罐头,值得囤 | 明日浪潮


「不知道从什么时候开始,在每个东西上面都有一个日子,秋刀鱼会过期,肉酱也会过期,连保鲜纸都会过期。我开始怀疑,在这个世界上,还有什么东西是不会过期的?」

1994 年的《重庆森林》里,失恋的何志武在深夜便利店寻找临期凤梨罐头。等他找到第 30 罐并独自吃完所有凤梨,和罐头一起过期的是他的爱情。

▲《重庆森林》.

虽然不能像记忆那样加上 1 万年的期限,但作为现代意义上的「加工食品」,罐头的作用就是将新鲜食物长久保存,保质期一般有 2-3 年。

长期以来,罐头门庭冷落、名声不佳,2019 年我国人均罐头年消费量仅为 2 公斤。后疫情时代,它更多地进入了国人视野,以一种保底的架势加入囤货清单。

罐头,常驻囤货清单的「小透明」

如果囤货期间有选择,你会囤什么食物?

对于「掌管厨房的神」来说,米面粮油、肉菜蛋奶是少不了的;而「与厨房八字不合者」,可以选择多种多样的方便速食,比如方便面、自热米饭、自热火锅、微波速食、螺蛳粉、速冻饺子…….

罐头在各类囤货清单里不那么显眼,但它始终存在。午餐肉、黄桃罐头、八宝粥,这些「基本款」罐头,你或多或少吃过。

4 月初,福建援助上海的 10 万份生活物资里有古龙牌罐头;4 月中上旬,中国罐头工业协会组织罐头行业 18 家重点企业,为支援上海、吉林等地抗疫提供了超过 400 种罐头产品

囤罐头有很多种原因,包括即开即食、保质期长、高热量、比生鲜更易储存和运输,还有很重要的一点是罐头的百搭体质。

豆豉鲮鱼适合炒油麦菜或者苦瓜,红烧牛肉罐头炖土豆让人多吃两碗饭,午餐肉涮火锅、配方便面、裹上蛋液下锅煎都可以。

▲ 图片来自:站酷海洛

靠山吃山靠海吃海,地域性和多样性也是罐头的一大特点。

广东的豆豉鲮鱼、北戴河的红烧肉、天津的冬菜、舟山的醉泥螺、云南的云腿、玉林的牛巴、新疆的番茄和葡萄…… 然后罐头跨越了时间和空间的距离,内陆地区能吃到海鲜,冬季寒冷漫长的东北用黄桃罐头充盈童年。

我国是罐头生产大国,供应了全球四分之一的罐头,但最爱罐头的并不是我们。

尼尔森数据显示,2020 年美国肉类、鹰嘴豆、吞拿鱼罐头的销量同比增长了 31.8%、25.6%、24.9%;德国罐装蔬菜的销售量大涨 80%,水果罐头也涨了 70%;国内囤积的食物则以面粉、蔬菜、肉类为主,增幅在 50% 到 100%。

这主要是因为地理环境、食品工业和饮食习惯的区别。

欧美地区有很多半加工或者全加工食品,欧美人一到两周逛一次超市买菜屯粮;国内市场能够提供丰富的初级农产品,对原生态和新鲜的执念刻在我们的基因里。

如果需要囤货,编辑们愿意囤怎样的罐头?爱范儿在即食条件下亲身体验了 11 种肉类罐头。

其中的咖喱牛肉得到了较多好评,原因无他,就是价廉物美。不到 9 元一罐,却以牛肉、土豆、胡萝卜的荤素搭配,颇为争气地称得上一道菜,而非仅仅是一个肉罐头。

我的同事小梁是一位咖喱爱好者,她认为咖喱的味道来自于咖喱粉,但她并不失望:「如果真的要隔离,有这种东西已经很了不起了。」

红烧猪肉的评价也不差。尽管它瘦肉的口感不是很令人喜欢,但我们一致同意它拌着米饭吃还不错。

经典的豆豉鲮鱼罐头发挥正常,它算得上广东人囤罐头的第一顺位,对于第一次吃的人来说也很好接受。在同事小吴的心里,它与老干妈齐名,是「可以流传百世的人类食物」。

佛跳墙则被众人嫌弃。1 罐 60 多元却又腥又咸,从没吃过新鲜佛跳墙的同事甚至扬言:「如果这就是佛跳墙的味道,我就会永生不吃。」

可以看到,我们在评测罐头的时候,总是抱着「毕竟它是一个罐头啊」或者「隔离能吃到也不错了」的心态,只要味道不太差,价格不太贵,评价就不会低。

说到底,是我们对罐头的期待并不高,只是将它作为一种囤货方式,一顿可以对付过去的口粮。「食不厌精」的文化,以及对「新鲜」的执着,在我们身上再次得到微妙的应验。

但近两个月,我们都意识到了囤货的重要,在需要频繁采购的生鲜之外,我们愿意牺牲一些烟火气,做味觉上的让步,用足够的能量以备不时之需。

你吃或不吃,罐头都在那里,至少不会让你忍饥挨饿,这也不失为一种精神需要。

罐头,比我们想象得好一些

国内的消费者们,对罐头的态度普遍比较冷淡,还有一个主要的原因是「不合时宜」。

现代意义的罐头食品产生于拿破仑时代,解决的是军队食物不易长途运输的问题。

我国最早的国产罐头是 1893 年广茂香的豆豉鲮鱼,罐头产业真正快速发展是在 1949 年之后。在军需催化下,1953 年国内罐头产量增长了 15 倍以上。

▲ 图片来自:图虫

物资匮乏的年代,罐头是许多人心中的奢侈品。演员陈冲回忆起 1979 年在摄制组里的日子,已经忘记当时如何度过十八岁生日,但还记得自己非常羡慕同组演员经常有午餐肉罐头吃。

上世纪 90 年代初,罐头在国内市场的销量达到小高峰。人们将肉罐头作为年货,将水果罐头视为探病的慰问品。

▲ 图片来自:Shutterstock

2003 年左右,罐头被莫名冠上防腐剂、没营养、不新鲜等标签;而在另一端,大棚种植技术带来稳定的水果粮食供应,菜市场有序运转,物流冷链、生鲜电商、方便速食、外卖发展迅速,罐头进一步失去了生存的土壤。

从健康角度来说,罐头是工业化的产物,它的使命是将新鲜食物长久保存。之所以能够长期保存,主要得益于真空密封和严格杀菌,绝大部分罐头食品无需加入防腐剂。

而在营养层面,经高温杀菌制成罐头后,脂溶性维生素、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等不易流失。不过,蔬菜、水果最好吃新鲜的,它们的水溶性维生素容易流失。

所以,在防腐剂和营养方面,罐头的问题不大。

罐头的主要问题是高盐、高糖或高油。含糖分较高的水果类罐头、含盐量较高的肉类罐头,都不宜长期过量食用;尽量选择水浸或橄榄油浸的罐头,避免糖浸和精炼种子油浸的罐头。

▲ 图片来自:Shutterstock

当防疫成为常态,罐头在生鲜、外卖等的「包围圈」里找到了自己的位置。

不仅如此,为了俘获「生鲜至上、不时不食」的国人,罐头品牌们乘着新消费的东风,向年轻化、潮流化、健康化的方向狂奔而去。

在爱范儿测评的 11 款罐头里,有一款低脂鸡胸午餐肉,它是所有罐头里热量最低的一款,加了黑椒调味,且没有一般午餐肉那么咸,甚至可以空口品尝,被我们评价为最「新消费」的一款罐头。

在这个层面上,它战胜了传统午餐肉。

这样的「新消费」例子不胜枚举。

梅林的四喜丸子、梅菜扣肉、八宝饭,将中式菜肴装进罐头,正好契合时兴的预制菜概念;与此同时,梅林推出「一人食」罐头系列,顺应崛起的单身经济。

李子柒的「人参乌骨鸡汤」以及「山药薏米老鸭汤」罐头,8 分钟自加热,适合熬夜加班族、出游人群等等。

林家铺子推出号称「吃糖自由」「控糖零脂」的黄桃罐头,方便快捷之外再戳中健康痛点。虽然用代糖代替了部分白砂糖,但白砂糖在配料表里依然排在第三位。

时至今日我们对效率的诉求未改,并到达了更为细微的地步,在方便之中还要寻找一些关于健康、营养的附加值,哪怕只是幻象。

罐头一度象征食品工业的繁荣。在上世纪 50 年代的美国,战后经济复苏,人们投身于工作,烤箱、罐头、微波炉、自动贩卖机省去了烹饪步骤,重塑了人们的晚餐。

与之类似的是,罐头的 B 端生意也正风生水起。中国罐头工业协会理事长刘有千指出,近几年罐头食品在餐饮业发挥了积极作用:

以午餐肉为代表的肉类罐头,在火锅带动下产销量逐年增长;粥类产品由从前的餐饮企业熬制,转变为由罐头企业集中制成罐头销往餐饮店;西餐的普及则带动了蘑菇、芦笋、番茄酱、金枪鱼等罐头的销量。

我们不曾远离罐头,以及罐头所代表的商业文明和消费主义。

囤罐头,为了一种保底的生活

关于罐头的一种说法是,罐头食品通过工业化筑造了四季皆可食用的「食品储藏室」,将六月的菜园、八月的果园、大海的鲜美和陆地的鲜嫩都纳入其中。

在防灾场景中,囤罐头这一行为,不只是与季节和地域对抗,还与无常和匮乏对抗。

在自然灾害频发的日本,人们往往会按照家庭人口数量规划应急食品数量,甚至有保质期 25 年的罐头产品。

2018 年,美国零售商 Costco 推出 「末日罐头套餐」,售价从 1000 多美元到 8000 多美元不等,初衷是预防自然灾害和核武器袭击,疫情更让这款「末日罐头」声名大噪。

▲ 图片来自:Costco

其中最贵的套餐可以满足 4 口之家一年的食物供给,保质期长达 25-30 年。

国内的罐头商家,同样在近期打出了「末日生存口粮」「家庭物资储备」「应急求生食品套装」等旗号,甚至分成基础版、豪华版、高阶版推荐给消费者。

「手里有粮,心里不慌」,后疫情时代的我们常常听到这句话,也渐渐有了更强的防灾意识。

罐头在国内从来没大热过,但在今天依然不算过时。

▲ 图片来自:Unsplash

作为一种工业化标品,罐头比起现制菜肴或许算是消费降级,但它关乎的是最基本的生存,是对日常的保底,是为未来多保留可能性,恰在如今为我们所需要。

资深罐头消费者「大椰子」告诉爱范儿,他囤罐头的标准就是便宜大碗:

以咖喱罐头为例,囤货价大概在 8 元左右,比外卖更便宜、卫生、量足、品质可控。

大椰子常年备足三个月的口粮,除了继续储备罐头,他还会囤更多的冷冻食品及调味料。这种习惯并非因疫情而起,在国外读书时就已形成:

「当时学业比较忙,经常来不及吃饭,外出吃饭又很花时间,住的地方连着墓地,丧尸危机也得考虑(雾),家里通常会储备 3 个月以上的饮用水和即时/冷冻食品,以及一些生存工具,如多功能军刀、净水吸管、榴弹发射器等。」

而在爱范儿对 11 种罐头的测评之中,各位编辑更想通过罐头维持更好的生活品质。

除了便宜、性价比高的罐头,他们也愿意囤一些特别的罐头,装有不易处理的食材或者味道足够有特色,比如 50 多元一罐的鲍鱼罐头和评价不一的柠檬鸡。

此外,「看起来像现制菜肴」也是一个很重要的标准。看到罐头里盛放着肥瘦相间、鲜香浓郁的肉块而非肉糜,已经足够编辑们两眼放光、啧啧感叹。

大家都在期盼回归正常生活,如果暂时不行,那就尽量从充足的准备中,寻找一种日常的感觉。

在囤货的同时,也有不少人依然用阳台种菜的形式,书写关于绿叶菜的倔强,以此与泥土接近。或许当他们转过头去,看见金属罐头陈列在角落,里面承载的果蔬就来自某个遥远的农场。

利若秋霜,辟除凶殃。 工作邮箱:zhangchengchen@ifanr.com

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Snap 的 pixy 无人机,是个专为社交平台开发的「小黄人」

出门游玩的时候,或自拍或他拍,人们已经习惯了用照片或视频来记录。现在还有不少人会借助无人机打开不一样的视角。但说起无人机,人们联想到的关键词总是「有点笨重」「要专门去学怎么操控,太麻烦了」……

与目前常见的无人机相比,Snap 公司推出的第一架无人机 pixy 可以说是相当小巧,装上电池后只有 101g 重,扁平的机身也比手掌大不了多少,带着它出门玩也不会给行李增加太多负担。

▲ 图片来自:Snap

pixy 通体采用 Snap 公司标志性黄色,看起来像个精致小巧的玩具,拆开后发现它的内部构造也并不算复杂。不仅造型简洁,操纵它的方式也是清晰易懂。

▲图片来自:FCC

pixy 的机身上共有两个摄像头,前置摄像头用于拍摄 12MP 的照片或 2.7k 的 30 FPS 视频,16 GB 的闪存最多可存储 100 个视频或 1000 张照片,电池充满电后,可在默认飞行模式下进行 5-8 次飞行。

▲图片来自:Snap

除了默认的飞行模式,还可以通过 pixy 顶部的拨盘在四种飞行模式中进行切换。可以让它漂浮在空中,可以让它绕着被拍摄对象飞行, 还可以用手势指示它跟随拍摄……更重要的是,这些操作都不需要遥控器就能操纵。

▲图片来自:Snap

不仅拍摄模式的选择方式简单,想控制它的起飞和降落也是相当容易。想要让它起飞,就将前置摄像头举到与视线水平对齐的位置再按下按钮。

▲ 图片来自:Snap

需要它回来的话,只要伸出手,位于 pixy 底部的摄像头就会识别位置并让他停在手掌上。

▲图片来自:Snap

在完成飞行后,pixy 拍摄的素材可以无线传输到 Snapchat Memories 中,然后用户就可以在应用里快速进行编辑,并将视频和照片分享在 Snapchat 或其他应用程序上。

▲图片来自:Snap

从整个流程中不难看出,能提供不同拍摄视角的 pixy 其实是 Snapchat 的一个配件。而且,Snapchat 还在应用程序里新增了一个「Director Mode」(导演模式)。这个新的视频工具有双摄像头模式、绿屏和快速编辑等新功能,可以帮助用户提高从手机捕捉内容的能力。

▲ 图片来自:Snap

作为一个社交软件,有新的硬件与软件的配合,Snapchat 为拥有 pixy 的用户提供了更多拍摄和分享的可能性,这样一来,用户分享的积极性也会更高。

▲ 图片来自:Snap

其实,这并不是 Snap 公司开发的第一款硬件。在 pixy 推出之前,这家公司曾开发过 Spectacles AR 智能眼镜。虽然也有拍摄功能,但与无人机相比,智能眼镜只能记录用户的第一视角,使用场景上有一定的局限性。

▲图片来自:Snap

当然,从设计上来说 pixy 也有可改进之处,比如它的重量太轻,不能在有大风的时候使用;最好也不要在水面和其他闪亮的反光表面上使用它,因为这可能会混淆它用于自动飞行的底部摄像头;Pixy 和它的配件不防水,也不能在水中使用;在某些地区使用无人机需要取得许可……

▲图片来自:Snap

虽然 pixy 并不是一款完美的产品,但易上手的操作模式,小巧的机身,加上不算太高昂的价格(带收纳包及包双电池充电器的 pixy 套装价格为 249.99 美元,还可以按需单独购买 19.99 美元的电池和 49.99 美元 的双电池充电器),比起大疆无人机这种「大家伙」来说,pixy 的学习和使用成本都更低。

▲图片来自:Snap

值得一提的是,Snap 公司的 CEO Evan Spiegel 在提到 pixy 时曾表示过:「Snap 并不打算从 pixy 上赚很多钱,我们的目标实际上只是想让人们掌握它并使用它。」

▲图片来自:Snap

这背后其实藏着 Spiegel 更宏大的「蓝图」,每天有几亿人在 Snapchat 应用程序中使用 AR,但与冲向元宇宙的 Meta 不同,Snap 押注的是现实世界。Spiegel 推出 pixy,期待的就是人们宁愿花时间在(增强的)现实世界中,而不是完全虚拟的世界。

 

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2022年4月29日星期五

有了它,塑料 24 小时就能降解

从二十世纪开始出现的各式塑料制品,给我们的生活提供了不少便利,但也因为难降解等特性,给我们身处的环境造成了巨大的负担。

占全球所有废物的 12% 的 PET 塑料(学名聚对苯二甲酸乙二醇酯),就需要上百年的时间才能自然降解,如今的微塑料污染更是已经侵入人体,解决塑料污染已经迫在眉睫。

▲图片来自:Unsplash

于是,多年来人们一直在想办法「消灭」这些废弃的塑料制品。虽然回收利用是减少塑料垃圾最明显的方式,但全球只有不到 10% 的塑料能被回收,其他的废塑料不是被扔进填埋场,就是被燃烧。不但成本高,耗能大,还会产生有毒气体。

▲ 图片来自:Flo-Bro

在热解、利用甲醇等多种尝试中,科学家发现了一个有效的方法——利用酶来分解废塑料。几年前日本的研究人员就发现一种会「吃」塑料的细菌,在酶的作用可以在几周内分解 PET 塑料。

之后,英国朴茨茅斯大学(University of Portsmouth)的研究人员设计出一种性能更强的酶——「PETase」,并将它与另一种名为「MHETase」的酶结合形成一种「超级酶」,能够以六倍的速度「吃掉」PET 塑料。

▲ 图片来自:New Atlas

不久前,这种「吃」塑料的酶又变得更强了。德克萨斯大学的一个团队对「PETase」酶的一些缺点进行了改进,比如它无法在低温和不同的 pH 范围内正常运行、直接处理未经处理的塑料废物缺乏有效性以及反应速度慢等等。

▲ 图片来自:cnBeta

为了让「PETase」酶变得更强,研究人员开发了一种机器学习模型,这个模型可以预测酶中的哪些突变可以消除这些阻碍,比如在低温下如何快速解聚那些消费后留下的废塑料。

借助机器学习的预测和研究,研究人员设计了一种功能、活性、稳定性和耐受性都更出色的酶,称为「FAST-PETase」。

▲ 图片来自:UTNEWS

测试中,「FAST-PETase」酶在一周内几乎完全降解了 51 种不同的消费产生的塑料容器、5 种不同的聚酯纤维和织物以及 PET 制成的水瓶。在某些实验中,它甚至可以在短短 24 小时内就可以将塑料分解。

通过测试,研究人员已经地验证了它的有效性。更重要的是,「FAST-PETase」酶不仅分解速度更快,还可以在低于 50 摄氏度的温度下发挥作用,这也就意味着它能得到更广泛的应用。

▲ 图片来自:UTNEWS

接下来,这个团队计划扩大酶的生产规模,为工业和环境应用做准备。研究人员已经为这项技术提交了专利申请,并计划了几种不同的用途,比如清理垃圾填埋场;也在研究多种将酶带入田间以清理污染场地的方法,计划把它用于环境修复。

▲ 图片来自:UTNEWS

废塑料给我们造成的影响已经太多也太久了,「FAST-PETase」酶的出现,是合成生物学、化学工程和人工智能等多种学科共同的智慧成果,也是处理塑料污染的可行之道。希望借助它的力量,能让塑料制品带来的污染能在我们的环境中渐渐消失。

 

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