你认出下面罐子里装的是什么吗？
▲图片来自：Unsplash
没错，就是苹果汁。那苹果被榨汁后，剩下的残渣会去哪儿？变成厨余垃圾？
不，这些苹果残渣还有其他去处，它们还能变成鞋子和包包。
苹果渣是放错了地方的「皮革」原料
鞋子和包包还在用动物皮做？
格局打开！
制作皮革的原料，已经慢慢出现了很多植物基，它们也被称为 Vegan Leather（纯素皮革）。
Vegan Leather 指的是那些在制造材料与制作过程上，100% 不含动物成分及动物足迹，也不进行任何动物测试的皮革制品。
现在的市场上，有用葡萄的，用菠萝的，还有用蘑菇的……
尤其是蘑菇，除了食用，这两年更是在其他行业发展得如火如荼。lululemon 、爱马仕和阿迪达斯等等大品牌都曾推出用蘑菇的「菌丝体」制作的「蘑菇皮革」制品。
▲爱马仕的「蘑菇包」，图片来自：Robb Report
除了这些植物，作为苹果汁行业的副产品，制作果汁不需要的果核和果皮等苹果残余物造成的「苹果皮革」，逐渐为 Vegan Leather 中的「黑马」。
Sylven New York、SAMARA 和 Good Guys Don’t Wear Leather 等品牌都有苹果皮革产品，称为「Apple Leather」或是「AppleSkin」。
它们逐渐将苹果皮革作为其主要材料之一。
▲图片来自：SAMARA
工业规模化的苹果汁生产，在苹果榨汁后会留下糊状的果肉（由纤维素纤维组成）。
这些品牌就把来自欧洲（大部分来自意大利）的苹果汁制造时产生的的果核和果皮等残余物转化为纸浆，然后与有机溶剂和聚氨酯混合，再粘合到织物上制成皮革状织物。
▲图片来自：Sylven New York
从结构上来说，「苹果皮革」与动物皮革有许多相同的特性，但它的生产过程与动物无关，还有着其他的植物基皮革没有的小优点。
比如，更接近真皮的优秀手感。
▲图片来自：Good Guys Don’t Wear Leather
SAMARA 的创始人 Salima Visram 与欧洲的一家工厂合作，为她的包袋系列生产苹果皮革。
根据 Salima 的尝试，天然厚实的苹果皮革特别适合制作包包和鞋子。
近年大火的蘑菇皮革，可以通过控制蘑菇的生长方式来调整成品的重量或手感等品质，而且可快速再生的蘑菇，是比苹果副产品更容易获得的原材料。
▲图片来自：Samara
但是，蘑菇皮革的质地略有不同，并非所有设计师都喜欢。
Salima 表示：「我们尝试过蘑菇皮革、菠萝皮革和椰子皮革，但它没有我们想要的手感。」
有人说，垃圾是放错了地方的资源。
这么看来，可能成为厨余垃圾的苹果残余物也是被放错了地方的「皮革」原料。
我们该用什么样的皮革？
从苹果残渣变成鞋子包包，皮革在这些年里经历了什么？
众所周知，人们使用皮革的历史很长很长，而且大多是使用动物皮革。
但随着社会的进步，文明的发展，保护动物权益、环保、可持续…… 种种原因让越来越多的人开始减少使用甚至是不使用动物皮革制品。
▲图片来自：Eco Warrior Princess
因此，也催生了另一个行业的发展—— Vegan Leather（纯素皮革）。
前面提到过，Vegan Leather 在制造材料与制作过程上，100% 不含动物成分及动物足迹，也不进行任何动物测试。
简言之，是一种动物友好型（Animal-friendly）皮革。
▲图片来自：Green Matters
不过，对动物友好，并不意味对环境友好。
比较常见 PVC 和 PU 等人造皮革，广义上来说也可以算是 Vegan Leather（生产过程确实没有动物参与），但它们的原料来自石油，制作过程也会产生许多对环境有害的物质。
▲图片来自：Senreve
可以不用动物皮革，但也不能因此走向另一个极端。
难道，就没有办法既对环境友好，又对动物友好，还能满足人们对皮革的需求吗？
办法当然有，就是把对环境更友好的植物做成皮革，目前来看，成果也挺不错。
但每一样新事物的诞生往往都不会太顺利，植物基皮革也是如此，蘑菇皮革生长周期块，而且品质可控，但手感不如苹果皮革。
▲图片来自：MycoWorks
那手感优越的苹果皮革呢？难道它就只有优点吗？也不尽然。
「苹果皮革」想崛起，困难重重
对于苹果汁制造行业来说，这些苹果残余物就是废料，每年也因此产生许多资源浪费。
「苹果皮革」把苹果残余物制成生物基皮革替代品，也是一种二次利用。
不过，它对环境的友好程度，可能并没有你想象的那么高。
就拿 Sylven New York 的苹果皮革运动鞋来说，除了有苹果皮革，还有小麦和玉米副产品制成的衬里、由玉米壳和树液制成的鞋底、有机棉鞋带。
▲图片来自：Sylven New York
这些有机成分之外，苹果皮革鞋里还有 50% 的聚氨酯（PU），毕竟鞋子也需要织物背衬来支撑身体的重量。
也就是说，在如今的生产过程中，还是不可避免地要使用化学制品。
▲图片来自：Sylven New York
以现有的制作工艺来说，苹果皮革制品的材料中，大约只有 20-30% 是苹果。
而且生产过程中会产生多少污染，也是个未知数。
Good Guys Don’t Wear Leather 品牌的官网页面上有这么一段话：
AppleSkin 材料是通过回收这种原本会被丢弃的废品并将其转化为最终材料而生产的。精确的过程是商业机密，但我们知道纤维素有效地「填补」了制造 AppleSkin 所需的原始材料数量。更少的原始材料意味着从地球上开采的自然资源更少，排放更低，整个供应链的能源消耗更低。
由此可见，生产过程中的污染仍是无法回避的问题。
然而，「苹果皮革」崛起之路上遇到的阻碍，还不止这些。
▲图片来自：Good Guys Don’t Wear Leather
拥有苹果皮革制品的品牌，几乎都无法完成大批量的订单，原因在于——并没有那么多原材料。
目前采购的苹果副产品，大部分来自欧洲，因为那里的回收基础设施能更好地处理食物垃圾。并且工厂能够生产的数量有限，可供选择的染料也较少。
俗话说「巧妇难为无米之炊」，没有原料，哪来的包？
▲图片来自：Unsplash
生产有限制，通常意味着更高的成本。
目前来说，由苹果皮革制成的产品通常会比非苹果皮革产品更昂贵。
比如 SAMARA 苹果皮包的生产成本就比其他纯素皮革制品高 20-30%（消费价甚至能来看甚至能达到后者的两倍）。
▲图片来自：SAMARA
辛辛那提大学的时装技术中心负责人 Ashley Kubley 表示：百分之九十九的真皮是由食品工业的副产品制成的，这是一种共生关系。为此，许多肉类加工厂在现场设有制革厂来整合流程，这种关系每年可从垃圾填埋场节省约 730 万吨生物废物。
也就是说，如果想大规模地生产苹果皮革制品，行业也必须做出改变。
▲图片来自：SAMARA
作为工业制品，苹果皮革算是环境友好和动物友好间比较理想的一种折中方案。
但作为新兴事物，如果想要发展壮大，也有需要亟待解决的问题。
虽然苹果皮革目前并不完美，但它代表了一种新的可能：优质的皮革制品与环保可持续，也许能够兼得。
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