「少碰動物性蛋白質 多吃蔬菜」

養生之道
該怎麼吃是糖尿病患者終生面臨的課題，高齡85歲的糖尿病名醫林瑞祥研究飲食很有心得，他的建議是，只要多吃蔬食、少碰動物性蛋白質，即可有效降低血液中的壞膽固醇，文明病也不會上身。
林瑞祥說，所有野生哺乳動物體內的壞膽固醇都介於50至70mg/dl間，非洲原始部落與生活在北極圈的愛斯基摩人，體內的壞膽固醇數值差不多也是如此，他們都過著採集狩獵的生活，沒有養豬、牛、雞，動物性蛋白質來源有限，但相對也都沒有動脈硬化等問題。
針對飲食限制，林瑞祥坦言「我對自己沒有很嚴格」，但盡可能多吃蔬果，少吃動物性蛋白質，並維持運動習慣，這是最好養生法。

詳全文：「少碰動物性蛋白質 多吃蔬菜」

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