众所周知，含糖饮品如碳酸、能量饮料等对我们的健康并无益处，总是和肥胖、糖尿病、心脏病等多种疾病联系在一起，无奈快乐水好喝又便宜，单靠理智拒绝实在太难了，因此美国不少地方都以征收「汽水税」的方式试图减少碳酸饮料的消费，这种方式有没有用？
伊利诺伊大学芝加哥分校教授丽莎·鲍威尔（Lisa Powell）领导的最新研究表明，征税导致的价格上涨，的确有效地降低了人们购买碳酸饮料的欲望。
▲ 图片来自：The Conversation
2015 年 3 月，加州伯克利市成为美国第一个实施汽水税的城市，每盎司含糖饮料加收 1% 的附加费。此后五年间，旧金山、奥克兰、科罗拉多州、西雅图和费城等地也先后实施类似的政策。
芝加哥地区 2017 年开始实施汽水税，该政策对可口可乐、怪物饮料等公司制造的含糖饮料每盎司（29.57 毫升）征税 1 美分，鲍威尔的团队选择了该地区的库克县作为样本，这是全美人口第二多的县。
当地的杂货店、便利店和百货商店的销售数据显示，这项小额征税政策实施后，碳酸饮料的购买量减少了 27%。
究其原因，无非是价格上涨劝退了部分消费者。不过，研究人员也发现，库克县周边 2 英里地区的碳酸饮料销量激增，但即使将跨地区的走私销售考虑在内，库克县的汽水消费仍比征税前下降了 21%。
每盎司 1 美分的税可以说是微不足道，为什么能起到奇效？鲍威尔解释说，因为汽水太便宜，汽水税相对于成本并不低，以一瓶 67 盎司（2 升）的汽水为例，原本 99 美分的售价在征收后飙升至 1.66 美元。
平均而言，汽水税使得当地的碳酸饮料价格上涨了 34%，大瓶饮料的涨幅甚至高达 52%，越便宜的饮料涨幅越明显，本来就很贵的能量饮料受影响反而小一些，涨幅约为 10%。
对于经常购买汽水的消费者来说，这样的价格上涨幅度无疑会让日常开支大为增加，自然不能像原来一样毫无节制地购买。
▲图片来自：Unsplash
汽水税对不同地区消费者的购买意愿影响也不一样，如 2018 年 1 月同期，波特兰的含糖饮料销量仅下降 10%，而西雅图则为 30.5%。
除了汽水税，鲍威尔认为限制获取汽水的获取渠道也是一个有效的措施，类似于公共场所的烟草禁令，例如目前许多公立学校都对汽水的销售作出限制。
但反对汽水税的人也不少，批评者认为汽水税对低收入人群非常不友好，因为这类人的汽水消费高于其他人群。
不过，鲍威尔的研究却表明汽水税不仅能让人们少买不健康的饮料，还能帮人们省钱。追踪碳酸饮料销量的同时，研究人员还追踪了牛奶和 100% 纯果汁的销量，发现这些饮品并有没有因为人们少买汽水而销量激增，也就是说，人们减少了碳酸饮料的购买并不是因为换了口味。
题图来自：Unsplash
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